Постный деревенский салат

Этот постный салат напоминает о лете, деревне и детстве. Протертое авокадо вместо традиционной сметаны и черная соль вместо вареных яиц делает мечты о детстве явью в формате cruelty-free. 

Теплый салат с картофелем

Сытно, тепло, хорошо. Калорийно, конечно, чего еще ждать от картофельного салата со сливками. Простое и приятное сочетание вкусов и текстур.

Грибы по-болонски

Быстрорецепт вегетарианского ужина, выглядит достойно, можно сказать, романтично. Простые ингредиенты и легкость приготовления делают это блюдо идеальным для угощения внезапно нагрянувших гостей.

Салат с запеченной тыквой

Этот салат хорош и в теплом виде, и в холодном. В нем можно использовать вот эту тыкву или любую другую приготовленную.  Азиатскую нотку можно внести, заправив кунжутным маслом и каплей соевого соуса…

Запеченная тыква с паприкой

В самом начале еще не холодной зимы так приятно готовить сумасшедшие солнечные головы  и бутылки в различных версиях. Тыквенный суп, тыквенные кексы, рагу с тыквой, салат с тыквой… А иногда просто отправляешь оранжевые ломтики в духовку, и через полчаса уже наслаждаешься запахом осени.

Морковные сласти

 Иногда бывает так — очень хочется сладкого, да не простого, а интересного. А в магазин не хочется, а дома мало что есть… И если у вас, как у меня, кокосовая стружка про запас всегда, давайте делать сладости в индийском стиле. Очень простые, очень необычные, можно и детям дать, если сахара не боитесь.

Запеканка из стручковой фасоли

Я очень люблю готовить овощи в духовке: не требуется долгого стояния у плиты, не пачкается много посуды, а результат зачастую выглядит очень нарядно. Эта овощная запеканка может стать центральным блюдом постного праздничного стола или прекрасным вегетарианским ужином на двоих.

Суп-пюре из шампиньонов

В холодное время года отлично готовить суп-пюре из грибов. Он тягучий, нежный, сливочный, хотя совсем не содержит ничего молочного. Это прекрасный способ приготовления шампиньонов — свежих или замороженных, а еще этот суп без картофеля, но сытный. Парадокс.

Тапенад с вялеными томатами

Тапенад — это вид паштета, в данном случае из оливок и томатов, его хорошо подавать с крекерами или полезными хлебцами. А можно попробовать и сделать его наполнителем для тарталеток.