Постный рассольник

Прекрасный соленый суп по рецепту моей любимой сестры, отличное согревающее средство

Ирландский содовый хлеб без дрожжей и яиц

Существует мнение, что дрожжевая выпечка плохо влияет на здоровье, особенно женское. Я пока не сформировала своего мнения по этому вопросу, но на всякий случай научилась делать хлеб без дрожжей

Грибы по-болонски

Быстрорецепт вегетарианского ужина, выглядит достойно, можно сказать, романтично. Простые ингредиенты и легкость приготовления делают это блюдо идеальным для угощения внезапно нагрянувших гостей.

Запеченная тыква с паприкой

В самом начале еще не холодной зимы так приятно готовить сумасшедшие солнечные головы  и бутылки в различных версиях. Тыквенный суп, тыквенные кексы, рагу с тыквой, салат с тыквой… А иногда просто отправляешь оранжевые ломтики в духовку, и через полчаса уже наслаждаешься запахом осени.

Пирог из питы с бобами и цуккини

Закусочный пирог на скорую руку, пригодится для фуршета в офисе, перекуса или аккомпанементом к хорошему уютному вечеру. Конечно, можно самостоятельно сварить фасоль и кукурузу, испечь лепешки — и будет здоровая еда… но кто из нас не испытывает иногда нехватку времени или отсутствие желания долго возиться у плиты?

Котлеты из картофеля с брокколи

Всего три основных ингредиента- и сытные вегетарианские котлеты уже радуют вас. Подойдет и для тех, кто не знает, что приготовить с брокколи. И для детей, если запечь, а не обжаривать. Универсальные котлеты вобщем-то

Омлет без яиц

Еще один вид омлета без яиц, на этот раз в лакто-версии. Для имитации текстуры настоящего омлета используется адыгейский сыр, а для придания специфического запаха — черная соль. Совсем постный омлет я показывала здесь. Вообще, адыгейский сыр — друг вегетарианца. Его можно жарить, тушить, запекать, использовать как основу для соусов и десертов, не говоря уже о наполнении…

Запеканка из стручковой фасоли

Я очень люблю готовить овощи в духовке: не требуется долгого стояния у плиты, не пачкается много посуды, а результат зачастую выглядит очень нарядно. Эта овощная запеканка может стать центральным блюдом постного праздничного стола или прекрасным вегетарианским ужином на двоих.

Суп-пюре из шампиньонов

В холодное время года отлично готовить суп-пюре из грибов. Он тягучий, нежный, сливочный, хотя совсем не содержит ничего молочного. Это прекрасный способ приготовления шампиньонов — свежих или замороженных, а еще этот суп без картофеля, но сытный. Парадокс.

Нутовый омлет

Если вы не употребляете в пищу яйца, или если на дворе постное время, это не повод отказываться от горячих и сытных белковых завтраков. Очень простой рецепт омлета для веганов или постящихся. Смело добавляйте любые овощи по вашему вкусу: то, что любите или то, что хотите поскорее приготовить.